Eine kleiner geschichtlicher Abriss der Gourmet-Theater
im Spiegelpalast
Die Wurzeln von Zirkus- bzw. Varieté-Shows, kombiniert
mit einem gehobenen gastronomischen Angebot in der einzigartigen
Atmosphäre eines Spiegelpalastes, gehen bis auf Ueli
Hirzel, den Schweizer Produzenten, Regisseur und Gründer
des „Zirkus Aladin“, zurück. Hirzel bereist
mit seinem Zirkus ab 1981 die Schweiz –
zuerst in einem klassischen Zirkuszelt, aber bereits Ende
der 80er Jahre tauscht er das typische Zirkuszelt gegen einen
historischen Spiegelpalast ein – ein absolutes Novum
zu dieser Zeit.
In Deutschland treffen sich 1990 Bernhard
Paul, Hans-Peter Wodarz und Alfons Schuhbeck und stellen in
München neben das Roncalli-Zirkuszelt von Bernhard Paul
ein Spiegelzelt, in dem sie die Dinnershow PANEM ET CIRCENSES
präsentieren. Im Jahr darauf geht das Programm auf Tournee
durch Deutschland.
Nach dem großen Erfolg von PANEM ET CIRCENSES geht
Hans-Peter Wodarz 1993 mit dem neuen Programm
POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE auf Tour, wagt 1995
sogar den Sprung über den großen Teich und gastiert
in New York und Atlanta. 1997 kehrt er nach
Deutschland zurück und gastierte nach Hamburg, Düsseldorf,
München und Frankfurt vier Jahre erfolgreich in Berlin
bevor er sich Anfang 2006 von POMP DUCK AND
CIRCUMSTANCE trennt. Seit Herbst 2007 ist
Hans-Peter Wodarz neuer Partner der PALAZZO Produktionen GmbH
und der Gastgeber im Berliner PALAZZO.
Parallel zu POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE präsentiert 1998
Clemens Zipse das erste PALAZZO im Freiburger Colombi Park.
Als Koch steht ihm Alfred Klink vom Hotel Colombi zur Seite,
mit dem Zipse über drei Jahre eine enge Partnerschaft
eingeht. 1999 entwickelt Clemens Zipse gemeinsam
mit einem der besten Illusionisten der Welt, Evgeniy Voronin,
eine neue Form der Dinnershow, indem sie auf die traditionellen
Charaktere Maitre, Madame, Koch, Sommelier und Kellner, wie
man sie aus den bisherigen Shows kannte, verzichten. Mit der
gemeinsam mit FKP Scorpio Konzertproduktionen gegründeten
PALAZZO Produktionen GmbH gelingt es Zipse in den folgenden
acht Jahren, PALAZZO als Marke, die für erstklassige
Unterhaltung und exquisite Gaumengenüsse in der wundervollen
Atmosphäre historischer Spiegelpaläste steht, zu
etablieren. Für die Menükreationen sind mit Harald
Wohlfahrt, Reinhard Gerer, Alfons Schuhbeck und Ron Blaauw
einige der besten und populärsten Köche Europas
verantwortlich.
Im Frühjahr des Jahres 2008 übernimmt
FKP Scorpio die kompletten Gesellschaftsanteile ihres Partners
und wird in der Saison 2009/10 in Amsterdam,
Berlin, Frankfurt, Mannheim, Stuttgart, München und Wien
gastieren.
Und der nächste Schritt in Richtung internationale Expansion
ist ebenfalls getan: Als Reaktion auf das steigende Interesse
aus dem Ausland und um das landesspezifische Know How und
Erfahrungspotential von Partnern optimal nutzen zu können,
wird sich PALAZZO zukünftig auch der Lizenzvergabe als
Mittel zur Internationalisierung bedienen.
1998 PALAZZO Colombino
war ursprünglich als Varieté im Vorzelt der Internationalen
Weihnachtszirkusfestivals in Freiburg gedacht. Nachdem Clemens
Zipse ein wunderbares Varieté-Programm zusammengestellt
hatte, wurde die Konzeption durch eine gastronomische Komponente
in Form eines Gourmet-Menüs von Alfred Klink ergänzt.
1999 PALAZZO Colombino Freiburg
PALAZZO dell Arte & Gusto, Mannheim mit Manfred Schwarz
2000 PALAZZO Colombino Freiburg
PALAZZO dell Arte & Gusto Mannheim mit Eckhart Witzigmann
PALAZZO Hannover mit Eckart Witzigmann
2001 PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe
und Peter Moser
PALAZZO Hannover mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
2002 PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe
und Peter Moser
PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
2003 PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer und
Toni Mörwald
PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
2004 PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Würzburg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck
2005 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw
PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck
PALAZZO Nürnberg mit Alfons Schuhbeck
PALAZZO Colombino mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Zürich mit André Jäger
PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
2006 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Nürnberg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck
PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Zürich mit André Jäger
PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
PALAZZO Prag mit Josef Rychtr
2007 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Nürnberg mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck
PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Zürich mit André Jäger
PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
PALAZZO Berlin mit Hans-Peter Wodarz
2008 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Frankfurt mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Düsseldorf mit Peter Nöthel
PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser
PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
PALAZZO Berlin mit Hans-Peter Wodarz
PALAZZO Zürich mit André Jäger
PALAZZO Dubai
PALAZZO München mit Harald Wohlfahrt, Reinhard Gerer,
Hans-Peter Wodarz und Ron Blauuw
2009 PALAZZO Amsterdam mit Herman den Blijker
PALAZZO Berlin mit Hans-Peter Wodarz & Christian Lohse
PALAZZO Frankfurt mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO München mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt
PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer
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