Genuss, der ihre Zunge
schnalzen lässt


Ab November 2016 wieder mit neuem Menü in Berlin. Sehen Sie hier unser köstliches Vier-Gang-Menü 2015/16, kreiert von Kolja Kleeberg. Erfahren Sie hier in Kürze, welche neue Speisenfolge der Spitzenkoch ab Herbst wieder für Sie bereit hält. Infos zum Menü folgen in Kürze.

Genuss, der Ihre Zunge schnalzen lässt

Das Vier-Gang-Menü 2015/16

Vorspeise - Schwarzer Heilbutt, leicht geräuchert mit Rübchen und Senfkorn-Vinaigrette

VORSPEISE


Schwarzer Heilbutt, leicht geräuchert mit Rübchen und Senfkorn-Vinaigrette

ZWISCHENGANG - Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

ZWISCHENGANG


Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

HAUPTGANG - Confierte Entenkeule mit eingelegter Zitrone, Panch Phoron, Spinat und roter Zwiebelcreme

HAUPTGANG


Confierte Entenkeule mit eingelegter Zitrone, Panch Phoron, Spinat und roter Zwiebelcreme

DESSERT - Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais

DESSERT


Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais

Zu den Arrangements.Zum Gastgeber.



Das VEGETARISCHE Vier-Gang-Menü 2015/16

VORSPEISE - Quinoa-Salat mit grünem Spargel und Ingwer

VORSPEISE


Quinoa-Salat mit grünem Spargel und Ingwer

ZWISCHENGANG - Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

ZWISCHENGANG


Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

HAUPTGANG - Blumenkohlrisotto mit Babyspinat und gerösteten Walnusskernen

HAUPTGANG


Blumenkohlrisotto mit Babyspinat und gerösteten Walnusskernen

DESSERT - Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais

DESSERT


Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais

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Das Kinder-Vier-Gang-Menü 2015/16

VORSPEISE - Gebackene Garnelenbällchen mit Gurkenspaghetti und hausgemachtem Paprika-Ketchup

VORSPEISE


Gebackene Garnelenbällchen mit Gurkenspaghetti und hausgemachtem Paprika-Ketchup

ZWISCHENGANG - Leichte Fleischconsommé mit bunten Gemüsewürfelchen und Buchstabennudeln

ZWISCHENGANG


Leichte Fleischconsommé mit bunten Gemüsewürfelchen und Buchstabennudeln

HAUPTGANG - Piccata von der Hähnchenbrust mit Tomatensoße und Quark-Ravioli

HAUPTGANG


Piccata von der Hähnchenbrust mit Tomatensoße und Quark-Ravioli

DESSERT - Schokoladenmousse mit süßen Beeren und frischer Minze

DESSERT


Schokoladenmousse mit süßen Beeren und frischer Minze

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