Genuss, der ihre Zunge
schnalzen lässt


Ab Herbst 2017 wieder mit neuem Menü in Graz. Sehen Sie hier unser köstliches
Vier-Gang-Menü, kreiert von Sternekoch Eckart Witzigmann.

Genuss, der Ihre Zunge schnalzen lässt

Das neue Vier-Gang-Menü

 

VORSPEISE Variation vom Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise und Avocado

VORSPEISE


Variation vom Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise und Avocado

 

 

ZWISCHENGANG Maroni-Samtsüppchen mit Tortellini, Knollensellerie und Amaretti

ZWISCHENGANG


Maroni-Samtsüppchen mit Tortellini, Knollensellerie und Amaretti

HAUPTGANG Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Kürbiskernkruste, Kohlsprossen, Gnocchi, Rotweinsauce und Chutney vom Kürbis

HAUPTGANG


Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Kürbiskernkruste, Kohlsprossen, Gnocchi, Rotweinsauce und Chutney vom Kürbis


DESSERT Délice von Nougat und dunkler Schokolade an Granatapfel und Mango mit Passionsfrucht-Sorbet

DESSERT


Délice von Nougat und dunkler Schokolade an Granatapfel und Mango mit Passionsfrucht-Sorbet

Zu den ArrangementsZum Gastgeber



Das neue VEGETARISCHE Vier-Gang-Menü

 

VORSPEISE Variation von Roter Rübe mit grüner Apfel-Walnuss-Vinaigrette und Kren-Mousse

VORSPEISE


Variation von Roter Rübe mit grüner Apfel-Walnuss-Vinaigrette und Kren-Mousse



ZWISCHENGANG Maroni-Samtsüppchen mit Tortellini, Knollensellerie und Amaretti

ZWISCHENGANG


Maroni-Samtsüppchen mit Tortellini, Knollensellerie und Amaretti

HAUPTGANG Karfiol-Gemüse-Curry

HAUPTGANG


Karfiol-Gemüse-Curry

DESSERT Délice von Nougat und dunkler Schokolade an Granatapfel und Mango mit Passionsfrucht-Sorbet

DESSERT


Délice von Nougat und dunkler Schokolade an Granatapfel und Mango mit Passionsfrucht-Sorbet

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Das neue Zwergerl-Vier-Gang-Menü

VORSPEISE

VORSPEISE


Eckart Witzigmanns kleine „Pizza Caprese“

ZWISCHENGANG

ZWISCHENGANG


Kartoffelcremesuppe mit gebratenen Würstchen

HAUPTGANG Kleines Wienerschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Wildpreiselbeeren

HAUPTGANG


Kleines Wienerschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Wildpreiselbeeren

DESSERT "EIS-MAUS" Cremiges Beereneis mit Limetten-Joghurt-Schaum

DESSERT


"EIS-MAUS" Cremiges Beereneis mit Limetten-Joghurt-Schaum

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