Genuss, der ihre Zunge
schnalzen lässt


Ab November 2017 zurück in Hamburg. Sehen Sie hier unser köstliches Vier-Gang-Menü, kreiert von Cornelia Poletto.

Genuss, der Ihre Zunge schnalzen lässt

Das neue Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Tatar vom Holsteiner Weiderind mit Vierländer Gemüse und Senfeis

VORSPEISE


Tatar vom Holsteiner Weiderind mit Vierländer Gemüse und Senfeis

ZWISCHENGANG Baccalà-Kartoffelsuppe mit knusprigem Kabeljau und jungem Blattspinat

ZWISCHENGANG


Baccalà-Kartoffelsuppe mit knusprigem Kabeljau und jungem Blattspinat


HAUPTGANG Lackierte Perlhuhnbrust mit allerlei Mais und geräucherter Pflaumenjus

HAUPTGANG


Lackierte Perlhuhnbrust mit allerlei Mais und geräucherter Pflaumenjus


DESSERT Geeister Schokoladen-Haselnusscrostino mit Cassisbeeren

DESSERT


Geeister Schokoladen-Haselnusscrostino mit Cassisbeeren


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Das neue vegetarische Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Das Beste von der Vierländer Roten Bete mit Ziegenricotta und Granola

VORSPEISE


Das Beste von der Vierländer Roten Bete mit Ziegenricotta und Granola

ZWISCHENGANG Waldpilz-Kartoffelsuppe mit Knusperkräutern

ZWISCHENGANG


Waldpilz-Kartoffelsuppe mit Knusperkräutern

HAUPTGANG Ratatouille-Artischocke mit Couscous und geräucherter Pimentoscreme

HAUPTGANG


Ratatouille-Artischocke mit Couscous und geräucherter Pimentoscreme


DESSERT Geeister Schokoladen-Haselnusscrostino mit Cassisbeeren

DESSERT


Geeister Schokoladen-Haselnusscrostino mit Cassisbeeren

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Das neue Kinder-Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Kleiner Brotsalat mit sonnengereiften Kirschtomaten, Fenchelsalami, Rucola und mini Basilikum

VORSPEISE


Kleiner Brotsalat mit sonnengereiften Kirschtomaten, Fenchelsalami, Rucola und mini Basilikum


ZWISCHENGANG Buchstabensuppe vom Holsteiner Bio Huhn mit bunten Gemüseperlen

ZWISCHENGANG


Buchstabensuppe vom Holsteiner Bio Huhn mit bunten Gemüseperlen

HAUPTGANG Cornelia Polettos Lasagne Bolognese  an buntem Ratatouille-Gemüse und Paprikacréme

HAUPTGANG


Cornelia Polettos Lasagne Bolognese an buntem Ratatouille-Gemüse und Paprikacréme

DESSERT Fruchtiges Tiramisu und Sorbet von Waldbeeren  an Nusscrumble und Minze

DESSERT


Fruchtiges Tiramisu und Sorbet von Waldbeeren an Nusscrumble und Minze

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