Genuss, der ihre Zunge
schnalzen lässt


Ab November 2017 wieder mit neuem Menü in Nürnberg. Sehen Sie hier unser köstliches Vier-Gang-Menü, kreiert von Alexander Herrmann.

Genuss, der Ihre Zunge schnalzen lässt

Das neue Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Törtchen von gebeizter und geräucherter Forelle mit Gurke, Radieschen, Meerrettich und Kaviar

VORSPEISE


Törtchen von gebeizter und geräucherter Forelle mit Gurke, Radieschen, Meerrettich und Kaviar

ZWISCHENGANG Geschäumte Steinpilz-Maronensuppe mit gebackenem Bio-Ei, Pilzen und Tomaten-Brösel-Schmelze

ZWISCHENGANG


Geschäumte Steinpilz-Maronensuppe mit gebackenem Bio-Ei, Pilzen und Tomaten-Brösel-Schmelze

HAUPTGANG Rosa gebratenes Kalbsfilet, Schmorzwiebel-Pesto, Rotweinjus und Schwarzbrot-Soufflé mit gefülltem Tafelspitz, Wurzelgemüseragout und Kürbiskernen

HAUPTGANG


Rosa gebratenes Kalbsfilet, Schmorzwiebel-Pesto, Rotweinjus und Schwarzbrot-Soufflé mit gefülltem Tafelspitz, Wurzelgemüseragout und Kürbiskernen

DESSERT Warmer Schokoladen-Gewürzkuchen mit Blutorangeneis und Vanille-Mandelmilch

DESSERT


Warmer Schokoladen-Gewürzkuchen mit Blutorangeneis und Vanille-Mandelmilch

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Das neue vegetarische Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Törtchen von Avocado mit Meerrettich, Cashewkernen, Gurke, Radieschen und Olivenöl-Kaviar

VORSPEISE


Törtchen von Avocado mit Meerrettich, Cashewkernen, Gurke, Radieschen und Olivenöl-Kaviar

ZWISCHENGANG Geschäumte Steinpilz-Maronensuppe mit gebackenem Bio-Ei, Pilzen und Tomaten-Brösel-Schmelze

ZWISCHENGANG


Geschäumte Steinpilz-Maronensuppe mit gebackenem Bio-Ei, Pilzen und Tomaten-Brösel-Schmelze


HAUPTGANG Ofenkürbis mit Schmorzwiebel-Pesto, Selleriepüree, Balsamicoreduktion und gebackenes Strudelkörbchen mit Wurzelgemüseragout und Kürbiskernen

HAUPTGANG


Ofenkürbis mit Schmorzwiebel-Pesto, Selleriepüree, Balsamicoreduktion und gebackenes Strudelkörbchen
mit Wurzelgemüseragout und Kürbiskernen

DESSERT Warmer Schokoladen-Gewürzkuchen mit Blutorangeneis  und Vanille-Mandelmilch

DESSERT


Warmer Schokoladen-Gewürzkuchen mit Blutorangeneis und Vanille-Mandelmilch


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Das neue Kinder-Vier-Gang-Menü

VORSPEISE Alexander Herrmann´s kleine „Pizza Caprese“

VORSPEISE


Alexander Herrmanns kleine „Pizza Caprese“

ZWISCHENGANG „DRACHEN-FÜSSLER“  Nürnberger Bratwürstchen mit Kartoffelpüree

ZWISCHENGANG


„DRACHEN-FÜSSLER“ Nürnberger Bratwürstchen mit Kartoffelpüree

HAUPTGANG Kleines Wienerschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Wildpreiselbeeren

HAUPTGANG


Kleines Wienerschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Wildpreiselbeeren


DESSERT » Eis-Maus «  Cremiges Beereneis mit Limetten-Joghurt-Schaum

DESSERT


"EIS-MAUS" - Cremiges Beereneis mit Limetten-Joghurt-Schaum

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