„Fränkische Vorspeisen“ – Tapas Art
Praline von Frischkäse und Walnuss
auf eingelegten Pilzen und Preiselbeeren,
Kräutersalat auf marinierter Roter Bete,
Romanasalatherzen mit Kürbiskern-Orangenvinaigrette
und Brotchips

„Schmorgemüse Müllerin“ – Version 2.0
Törtchen vom geschmorten Gemüse
mit Zitronen-Mandelbutter, Petersilienstampf
und Frankensektsauce

Grüner Spargel à la „Kren“
Grüner Spargel im Blätterteigkissen,
Karotten, Selleriepüree, Lauchbackes
und Meerrettichsauce,
Wurzelgemüse im Kräutersud,
Sahnemeerrettich und kleiner Kartoffelkloß

„Fränkische Nachspeisen“ - Tapas Art
Karamellisierte Schokoladen-Gewürzcreme mit Birne,
Bratapfelrahmeis auf Vanillebutterstreusel,
Mandel-Crepes-Roulade auf Rumtopfbeeren