Gleich zwei Gastgeber zeichneten in der Saison 2009/2010 für die Gaumenfreuden im PALAZZO Berlin verantwortlich: Pionier der Erlebnisgastronomie Hans-Peter Wodarz und Berlins einziger 2-Sternekoch Christian Lohse. Mit welchen Köstlichkeiten wir Sie ab Herbst 2010 wieder verwöhnen werden, erfahren Sie in Kürze.

Das war das Vier-Gang-Gourmet-Menü ind er Saison 2009/2010

Rote Bete Carpaccio mit Jacobsmuschel
und Gewürzlachs
Grüne Erbsenschaumsuppe



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Onsenei mit provenzalischen Stampfkartoffeln
und Scampo in Hummersauce



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Brust und Keule von der Oldenburger Ente
mit Granatapfel-Portweinsauce,
gefülltem Kartoffelkloß mit Entenleberparfait
und Rahmwirsing



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Zieglers dufte Reise
durchs winterliche Berlin

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