Kein Geringerer als Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt kreiert im PALAZZO Stuttgart bereits seit elf Jahren das köstliche Vier-Gang-Menü.
Harald Wohlfahrt verbringt den größten Teil seiner Kindheit und Jugend auf dem großelterlichen Bauernhof. Dort wird ihm frühzeitig ein besonderer Sinn für die Natur und ihre Produkte vermittelt. „Sie zu verarbeiten und zu veredeln“ ist seine Motivation, den Beruf des Kochs zu ergreifen.
Nach Abschluss seiner Lehre geht Harald Wohlfahrt zunächst in das bekannte Restaurant Stahlbad in Baden-Baden und kommt dann 1976 das erste Mal in das Hotel Traube Tonbach. In den folgenden Jahren perfektioniert Harald Wohlfahrt sein Können bei bedeutenden Köchen, unter anderem bei Alain Chapel in Myonnais.
1980 übernimmt er die Küchenleitung des Gourmet-Restaurants Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach und steht nun seit über 20 Jahren an der Spitze der deutschen und europäischen Kochelite.
Die Liste seiner Auszeichnungen und Preise ist lang und reicht von sagenhaften 19,5 Punkten im Gault&Millau über sensationelle drei Sterne im Guide Michelin bis zum Titel „Bester Koch des Jahres“.
