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The Four-Course Menu

Top chef Kolja Kleeberg designs a new an exciting four-course menu for every PALAZZO season.

Enjoy a night full of culinary highlights.

Top chef Kolja Kleeberg will once again impress your taste buds with new exquisite culinary delights. The refined four-course menu alternates with spectacular show interludes - a truly unforgettable experience.

Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

STARTER

Tomato and olive tartare on a bed of creamy guacamole, topped with warm Parmesan foam, pimento and a basil vinaigrette
Der Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit confierter Lachsforelle, Brokkolini und Paprika-Schaum

2nd COURSE

Risotto of yellow bell pepper with confit salmon trout, broccolini and pepper foam
Der Hauptgang im PALAZZO Berlin: Lackierte Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer auf karamellisiertem Rotkohl, dazu kleine Kartoffelknödel und Kardamom-Sauce

MAIN COURSE

Glazed duck breast with pine honey and black pepper, served on a bed of caramelised red cabbage, with small potato dumplings and cardamom sauce
Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

Warm chocolate tartlet with pear compote, poached pear, sour cream ice cream and chocolate ganache
Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

STARTER

Der Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit confierter Lachsforelle, Brokkolini und Paprika-Schaum

2nd COURSE

Der Hauptgang im PALAZZO Berlin: Lackierte Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer auf karamellisiertem Rotkohl, dazu kleine Kartoffelknödel und Kardamom-Sauce

MAIN COURSE

Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

STARTER

Tomato and olive tartare on a bed of creamy guacamole, topped with warm Parmesan foam, pimento and a basil vinaigrette
Der vegetarische Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit gratiniertem Ziegenkäse, Brokkolini, grünem Spargel und Paprika-Schaum

2nd COURSE

Risotto of yellow bell pepper with goat’s cheese au gratin, broccolini, green asparagus and pepper foam
Der vegetarische Hauptgang im PALAZZO Berlin: Trüffel-Gnocchi mit Babyspinat und schwarzem Trüffel

MAIN COURSE

Truffle gnocchi with baby spinach and black truffle
Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

Warm chocolate tartlet with pear compote, poached pear, sour cream ice cream and chocolate ganache
Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

STARTER

Der vegetarische Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit gratiniertem Ziegenkäse, Brokkolini, grünem Spargel und Paprika-Schaum

2nd COURSE

Der vegetarische Hauptgang im PALAZZO Berlin: Trüffel-Gnocchi mit Babyspinat und schwarzem Trüffel

MAIN COURSE

Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

STARTER

Small ham pizza with tomatoes and basil

2nd COURSE

Baked risotto balls in tomato sauce

MAIN COURSE

Crispy chicken on a stick with sweet potato and coconut purée and chilli dip

DESSERT

Chocolate brownie with vanilla ice cream

STARTER

2nd COURSE

MAIN COURSE

DESSERT

BEVERAGE ARRANGEMENTS

You have the opportunity to book one of our attractive beverage arrangements in advance - we'll take care of a delightful evening.

From € 19.90 per person.

Don't hesitate to use the contact form for more informations about our special arrangements.

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THE HOSTS

Kolja Kleeberg and Hans-Peter Wodarz are your passionate hosts of the evening.

Vier Gäste stehen an einem Stehtisch im Foyer des PALAZZO Spiegelpalastes und stoßen mit Sektgläsern an. Reade more
YOUR CORPORATE EVENT

The exclusive ambience of the Spiegeltent in Berlin provides the perfect setting for a special evening with your colleagues, business partners and customers.

service@palazzo.org

Please feel free to contact us with your concerns, questions and wishes regarding your booking, preferably by email.

 

+49 1806 - 388 883

MON - FRI 08.00 a.m. – 8.00 p.m.

SAT + SUN 10.00 a.m. – 06.00 p.m.

(0,20 €/min. landline, mobile max. 0,60 €/min)