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Das Vier-Gang-Menü

Spitzenkoch Kolja Kleeberg entführt Sie erneut in eine Welt exquisiter Gaumenfreuden. Das raffinierte Vier-Gang-Menü wechselt sich mit spektakulären Showeinlagen ab – und macht Ihren Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Das neue Vier-Gang-Menü von Spitzenkoch Kolja Kleeberg der Saison 26/27.

Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette
Der Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit confierter Lachsforelle, Brokkolini und Paprika-Schaum
Der Hauptgang im PALAZZO Berlin: Lackierte Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer auf karamellisiertem Rotkohl, dazu kleine Kartoffelknödel und Kardamom-Sauce
Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache
Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

VORSPEISE

Der Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit confierter Lachsforelle, Brokkolini und Paprika-Schaum

ZWISCHENGANG

Der Hauptgang im PALAZZO Berlin: Lackierte Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer auf karamellisiertem Rotkohl, dazu kleine Kartoffelknödel und Kardamom-Sauce

HAUPTGANG

Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

Das vegetarische Vier-Gang-Menü von Spitzenkoch Kolja Kleeberg der Saison 26/27.

Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette
Der vegetarische Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit gratiniertem Ziegenkäse, Brokkolini, grünem Spargel und Paprika-Schaum
Der vegetarische Hauptgang im PALAZZO Berlin: Trüffel-Gnocchi mit Babyspinat und schwarzem Trüffel
Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache
Die Vorspeise im PALAZZO Berlin: Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmem Parmesanschaum, Pimento und Basilikum-Vinaigrette

VORSPEISE

Der vegetarische Zwischengang im PALAZZO Berlin: Risotto von gelber Paprika mit gratiniertem Ziegenkäse, Brokkolini, grünem Spargel und Paprika-Schaum

ZWISCHENGANG

Der vegetarische Hauptgang im PALAZZO Berlin: Trüffel-Gnocchi mit Babyspinat und schwarzem Trüffel

HAUPTGANG

Das Dessert im PALAZZO Berlin: Lauwarmes Schokoladen-Törtchen mit Birnen-Kompott, pochierter Birne, Sauerrahmeis und Schokoladenganache

DESSERT

In Kürze folgen hier die Infos zum neuen Kinder-Menü von Spitzenkoch Kolja Kleeberg für die Saison 26/27.

Kindern servieren wir automatisch das Kindermenü. Sollte ein klassisches oder vegetarisches Menü gewünscht sein, informieren Sie uns bitte über das offene Textfeld im weiteren Buchungsprozess.

Weitere Infos zu Ihrem Abend im PALAZZO

IHRE GASTGEBER

Kolja Kleeberg und Hans-Peter Wodarz sind Gastgeber aus Leidenschaft.

GETRÄNKEARRANGEMENTS

Buchen Sie bereits im Vorfeld eines unserer attraktiven Getränkepakete – wir kümmern uns um Ihren schönen Abend.

01806 - 388 883

 

Mo - Fr 08:00 - 20:00 Uhr

Sa + So (& feiertags) 10:00 - 18:00 Uhr
(0,20€/Anruf aus dem dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,60€/Anruf)

 

Wenden Sie sich gerne mit Ihren Anliegen, Fragen und Wünschen rund um Ihre Buchung per Email an uns:

service@palazzo.org

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