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Das Vier-Gang-Menü

Ab November 2025 entführt Sie Spitzenköchin Cornelia Poletto in der neuen PALAZZO-Spielzeit erneut in eine Welt exquisiter Gaumenfreuden. Das raffinierte 4-Gang-Menü wechselt sich mit spektakulären Showeinlagen ab – und macht so den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Sinne.

Das Menü der vergangenen Saison weckt köstliche Erinnerungen und Lust auf das nächste kulinarische Abenteuer im PALAZZO Spiegelpalast. Lassen Sie sich von den kommenden Kreationen überraschen – in Kürze enthüllen wir die Details unseres neuen Menüs.

Die Vorspeise im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: „Tuna“ Insalata nizzarda mit Grenaille-Kartoffeln, Thunfisch-Tatar, Artischocke und Kräutersud.

Der Zwischengang im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: „Es grünt so grün …“ Grüne Minestrone mit Burratacreme, Pistazien und Minzöl.

Der Huaptgang im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: „Brasato di Festa“ Italienischer, in Barolo geschmorter Rinderbraten mit cremiger Polenta, Balsamico-Apfel- Rotkohl und Maronen.

Das Dessert im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: “Zitronen-Jette“ Crostata mit Amalfizitrone, Vanillecreme und Joghurteis.

VORSPEISE

ZWISCHENGANG

HAUPTGANG

DESSERT

Die vegetarische Vorspeise im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: “Tomate” Insalata nizzarda mit Grenaille-Kartoffeln, Tomaten-Tatar, Artischocke und Kräutersud.

Der vegetarische Hauptgang im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg: „Brasato di Festa“ Geschmorter Knollensellerie mit cremiger Polenta, Balsamico-Apfel-Rotkohl und Maronen.

VORSPEISE

ZWISCHENGANG

HAUPTGANG

DESSERT

Die Vorspeise des Kindermenüs im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg ist Smashed Potatoe Pizza alla Margherita.

Die Vorspeise des Kindermenüs im Cornelia Poletto PALAZZO Hamburg ist Erbsen-Cappuccino mit Milchschaumhaube und Parmesankeks.

Der Hauptgang des Kindermenüs im Cornelia Poletto PALAZZO ist Rigatoni mit Salsiccia-Ragù alla bolognese.

Das Dessert des Kindermenüs im Cornelia Poletto PALAZZO ist “Zitronen-Jette“ - Crostata mit Amalfizitrone, Vanillecreme und Joghurteis.

VORSPEISE

ZWISCHENGANG

HAUPTGANG

DESSERT

Kindern servieren wir automatisch das Kindermenü. Sollte ein klassisches oder vegetarisches Menü gewünscht sein, informieren Sie uns bitte über das offene Textfeld im weiteren Buchungsprozess.

In der Allergene-Legende finden Sie alle Inhaltsstoffe der einzelnen Gänge des Menüs 2024/25.

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IHRE GASTGEBERIN

Cornelia Poletto ist Spitzenköchin und Inhaberin des Restaurants CORNELIA POLETTO und der Kochschule CUCINA CORNELIA POLETTO.

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Das Vier-Gang-Menü

Das Menü der vergangenen Saison weckt köstliche Erinnerungen und Lust auf das nächste kulinarische Abenteuer im PALAZZO Spiegelpalast. Lassen Sie sich von den kommenden Kreationen überraschen – in Kürze enthüllen wir die Details unseres neuen Menüs.