IHRE GASTGEBERIN
Spitzenköchin Cornelia Poletto ist Ihre Gastgeberin des Abends und zeichnet für die kulinarischen Höhepunkte im PALAZZO verantwortlich.
Cornelia Poletto – Köchin und Gastgeberin aus Leidenschaft
Für die Hamburgerin schlägt der Puls des Lebens dort, wo ein gedeckter Tisch mit gutem Essen steht und ein geselliges Miteinander herrscht.
Nach einer Lehre an der Hotelfachschule machte Cornelia Poletto bei einem der erfolgreichsten deutschen Spitzenköche – Heinz Winkler – eine Ausbildung zur Köchin. Im Hamburger Sterne-Restaurant „Anna & Sebastiano“ lehrte Anna Sgroi sie anschließend die Raffinesse der italienischen Küche.
Im Jahr 2000 eröffnete Cornelia Poletto mit ihrem damaligen Ehemann Remigio Poletto ihr eigenes Restaurant „Poletto“. Für herausragende Kochkunst erhielt sie bereits im zweiten Jahr einen Stern im Guide Michelin, den sie bis zur Schließung des Restaurants hielt.
Mit ihrem Restaurant CORNELIA POLETTO in Hamburg-Eppendorf feierte sie 2025 ihr 25-jähriges Gastro-Jubiläum. Die Poletto-Familie ist im Laufe der Jahre zu einem ganzen Unternehmenskosmos gewachsen: Nur wenige Meter von ihrem Restaurant entfernt betreibt Cornelia Poletto seit 2013 mit der CUCINA CORNELIA POLETTO ihre eigene Kochschule und das PAOLAS, ein Mix aus Bar und Deli.
Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung junger Spitzenköche („Jeunes Restaurateurs d'Europe“). Bekannt ist sie den Fernsehzuschauern aus Sendungen wie „Polettos Kochschule“ (NDR), „Lanz kocht" (ZDF), „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Kitchen Impossible“ (VOX) und als Jurorin in der SAT.1-Kochshow „The Taste“.
Im Oktober 2026 erscheint mit „MOINgiorno!" ihr inzwischen zehntes Kochbuch.
